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白木耳有什么禁忌?白木耳的功效与作用有哪些?[图]

发布时间:2019-12-04 10:26:28

白木耳也就是我们平时所说的银耳,女性应该都知道银耳吃了是有很多好处,特别是对女性来说能起到滋阴润肺的效果,还能美容养颜,白木耳其实还有很多其他的功效,一般白木耳会和莲子或者是红枣一起熬汤,那白木耳有什么禁忌?白木耳的功效与作用有哪些?

1、增强免疫力

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能,能增强人体的体液免疫能力,对流感等病的预防有显著的增强。

2、抗癌抑癌

白木耳富含矿物质,丰富的硒元素就是其中之一,研究发现,癌症患者的血液里硒元素严重缺乏,硒有很好的抗癌抑癌的效果。而且白木耳还含有特殊的多糖类化合物,这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应,所以经常食用白木耳有预防癌症的效果。

3、美容护肤

研究表明,白木耳富含大量的植物胶质,这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似,所以长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。而且白木耳之所以无色,是因为白木耳含有一定的色素淡化成分,所以我们食用白木耳后,这些色素淡化成分会直接作用于我们的皮肤,使我们的皮肤变得更加的白皙,对雀斑,黄褐斑有很好的治疗和预防效果。

4、降血压

白木耳富含矿物质和生物碱,食用白木耳能达到治疗气管炎,降低血压,防止动脉硬化的效果。

5、滋补效果

中医认为,白木耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种温和性的滋养性食品和补药,不像人参呀,燕窝呀这些补品的药性这么冲,白木耳不但适一切老弱妇孺、病后体虚者食用,而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

6、保肝护肝

现代医学研究发现,银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,有扶正固本作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力,从而起到保肝护肝的作用。

7、健胃

白木耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

8、润肠通便

白木耳富含膳食纤维,能促进我们肠道的蠕动,从而使我们的排便更加顺畅,同时排便周期也大大缩短,对治疗便秘,消化不良等特别有效果,将白木耳同蜂蜜一起食用更能达到立竿见影的效果。白木耳不仅能通便,还能止泻,因为白木耳富含植物胶质,这些胶质对肠胃的不正常蠕动有一定的抑制作用,所以白木耳可谓是我们的肠道卫士。

9、白木耳食用禁忌

1.不宜隔夜吃:不论是袋栽银耳,还是露天椴木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经烹煮后如果放置时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质,所以隔夜的银耳不能食用。

2.风寒咳嗽、体质虚寒者不宜食用:银耳性润而腻、偏凉,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。

10、银耳营养分析

1.银耳富含维生素D,能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高。5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

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