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果冻布丁的做法有什么

发布时间:2019-12-04 11:42:19

果冻布丁是一种非常受欢迎的零食,不管是大朋友还是小朋友,应该有很多人都喜欢吧。如果可以自己做果冻布丁是不是更完美了呢?那么果冻布丁要怎么做呢?关于这个问题,我想很多人都想要得到答案,下面就让我们一起看看果冻布丁的做法有什么。

果冻布丁的做法有什么呢

1、荔枝布丁

(1)荔枝冲洗干净后,去壳去核后用搅拌机打成汁。

(2)将18g鱼胶粉和120ml凉开水混合,在隔水加热,至鱼胶粉完全融化,然后放置等其完全冷却。

(3)荔枝汁和里加入一半冷却的鱼胶粉,加一小勺蜂蜜,混合并搅拌均匀。准备两个干净的玻璃杯,舀1汤匙搅拌好的荔枝溶液,倒进杯子里,再放入冰箱冷藏至凝固。玫瑰茄用250ml开水冲泡,滗出茶汤,将茶汤和剩下的鱼胶粉混合均匀晾凉后加入1勺蜂蜜搅拌均匀,备用。

(4)将1汤匙玫瑰茄溶液加入先前冷藏在冰箱里的荔枝溶液中,继续冷藏至凝固。根据上述方法,一层凝固后再加另一层,就会有分层的效果了。

2、鸡蛋焦糖布丁

(1)在平底锅里只倒入砂糖,加热,稍微变色后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒。继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火;立即加入温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,直接倒入会溅起来,再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验)。

(2)将适量焦糖放入碗底;牛奶中(可加入适量香草精)加入1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开),取下牛奶放凉;鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫,此时预热烤箱。

(3)将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫;充分搅拌后用西筛网过滤;缓缓注入模具碗中,烤盘中注水,放入烤箱中160度烤50-60分钟。

(4)放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模即可。

3、面包布丁

(1)原料:牛奶200克、吐司3片、鸡蛋2个、葡萄干或曼越莓适量、黄油10克、白糖10克

(2)吐司切块备用,葡萄干或曼越莓干提前泡一下;

(3)牛奶加糖放小锅内,放火上加热至糖融化;

(4)放入黄油融化,放至变凉成奶浆(可以放凉水里面隔水降温);

(5)鸡蛋打散,放入奶浆中搅拌均匀,过滤一次成布丁液;

(6)把吐司放入烤碗中,加入过滤好的布丁液,9分满就可以;

(7)撒上葡萄干或曼越莓干;

(8)烤盘内放水,将烤碗放入烤盘的水中,放入烤箱,烤箱预热 165℃,上下火,30分钟。

相信大家看完以上的内容,一定有了一点点的收获,对于果冻布丁的做法有什么这个问题已经有了自己的一些看法。果冻布丁看起来是不难做,而且还可以根据自己的喜好做出不同的口味,大家回去可以试一试,这样随时就可以吃到果冻布丁啦。

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